Stracciatella – Eis meets Joghurt

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Zutaten

Ich glaube es gibt nur ganz wenige Menschen die kein Stracciatella – Eis mögen. Es ist die perfekte Mischung aus Sahnigen Creme-Eis und süßer Schokolade 🙂

Warum also nicht dieses beliebte Eis einmal in einer anderen Variante versuchen?
Durch das Joghurt und die Buttermilch bekommt dieses Stracciatella – Eis eine ganz besondere Frische.

Probiert es einfach aus 🙂

Stracciatella – Eis meets Joghurt

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  • Zutaten für ca. 8 Personen:
  • 100ml Buttermilch
  • 600g Joghurt
  • 80-100g Zartbitterschokolade
  • 70g Zucker
  • 100ml Sahne
  • 1EL Eiweiß

Zubereitung:

  1. Als Erstes die Schokolade mit einem scharfen Messer klein hacken und für später zur Seite stellen.
  2. Dann schlag ihr die Sahne steif und gebt unter rühren den Zucker und das Eiweiß dazu. Jetzt die Buttermilch und den Joghurt in eine andere Schüssel geben und gut verrühren.
  3. Nun könnt ihr auch die Sahne- Zucker- Mischung zur Joghurt- Buttermilch- Masse geben. Nachdem ihr alles verrührt habt, ca. die Hälfte der Schokoladenstückchen auch noch unter die Masse heben.
  4. Jetzt gebt ihr alles die Eismaschine die, je nach Eismaschinentyp, in ca.45 Minuten ein leckeres Stracciatella – Joghurt – Eis zubereitet 🙂
  5. Info: Da ihr noch die andere Hälfte der Schokostückchen habt, gebt ihr diese so ca. 5-10 Minuten bevor die Eismaschine fertig ist zur Eismasse dazu, damit ihr auch noch etwas gröbere Schokoladenstückchen im fertigen Eis habt.

Falls ihr keine Eismaschine besitzt, gebt die ganzen Schokoladenstückchen schon in die Masse und füllt alles in einen Behälter. Diesen stellt ihr dann für ein paar Stunden in den Tiefkühler.

Tipp: Ab und zu die Masse gut durchrühren um die Eiskristalle zu zerstören.

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