Spritziges Hugo- Eis

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Neben Aperol- Spritz ist auch der Hugo- Spitz zum Kultgetränk des Sommers geworden. Er ist nicht nur erfrischend spritzig, sondern hat auch, durch den Holundersirup, eine angenehme- zarte Süße. Dadurch ist er ein absolutes Sommergetränk und darf auf keiner Party fehlen. Nun habe ich etwas mit Zutaten experimentiert und ein Hugo Eis Rezept für euch zusammengestellt.

Spritziges Hugo- Eis

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  • Zutaten für ca. 8 Portionen:
  • 120ml Prosecco
  • 1 Limette (bio)
  • frische Minze
  • 4EL Holunderblütensirup
  • 80ml Sahne
  • 100g Zucker
  • 260g Naturjoghurt

Zubereitung:

  1. Für unser leckeres Hugo- Eis schlagen wir als erstes die Sahne steif und geben während des Rührens den Zucker hinzu.
  2. Danach kommt der Prosecco zusammen mit dem Naturjoghurt und dem Holunderblütensirup in eine Schüssel und wird mit einem Mixgerät solange gerührt bis eine gleichmäßig, cremige Masse entstanden ist.
  3. Jetzt könnt ihr von der Bio -Limette etwas Schale abreiben und die Limette danach auspressen. Auch die Frische Minze waschen und die Blätter (ca.10 Blätter) klein schneiden. Alles zusammen gebt ihr dann zur Joghurt- Prosecco- Masse hinzu.
  4. Jetzt ist die Grundmasse für das Hugo Eis schon fast fertig. Es muss nur mehr die Sahne- Zucker- Masse zur Joghurt- Prosecco- Masse gegeben, und alles nochmal gut miteinander vermengt werden.
  5. Nun ist die Masse für unser Eis fertig und kann in die Eismaschine gefüllt werden. Je nach Eismaschinen Typ ist das erfrischende Hugo Eis zwischen 30 und 50 Minuten fertig zum servieren 🙂
  6. Auch ohne Eismaschine wird euch dieses leckere Eis gelingen. Ihr füllt die ganze Masse in einem Behälter und stellt ihn für ein paar Stunden in den Tiefkühler. Ab und zu mal umrühren um die Eiskristalle zu zerstören.

Info: Da in diesem Eis Alkohol enthalten ist, kann es sein, dass es etwas länger braucht bis das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Falls es nach der Eismaschine noch nicht fest genug ist, stellt es am Besten noch ein bisschen in den Tiefkühler.

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