Schwarzwälder-Kirsch (cherry) ice cream sandwich

Cooles Schwarzwälder–Kirsch–Eis-Sandwich

25%

Zutaten

    Der absolute Hingucker bei eurem Mehrgänge Menü 🙂 Mal keine Schwarzwälder Kirschtorte oder Dessert im Glas Variation. Das Schwarzwälder Kirsch Eis sieht nicht nur toll aus sondern schmeckt auch richtig Lecker.

    Da der Schokoladen-Keks für das Sandwich auch selber frisch gebacken wird dauert die Zubereitung dieses Eis-Sandwiches etwas länger. Aber es rentiert sich wirklich etwas mehr Zeit zu investieren. Das Ergebnis wird euch einfach nur umhauen 🙂

    Cooles Schwarzwälder–Kirsch–Eis-Sandwich

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    • Zutaten für 8 Sandwiches:
    • Vanille-Sahne-Kirsch Eisfüllung:
    • 200g Sahne
    • 130g Saue Sahne
    • 2Pck. Vanillezucker
    • 2 Vanilleschoten
    • 500g Sauerkirschen
    • 4El Zucker
    • 4EL Kirschwasser
    • Schokoladenkekse:
    • 120g Butter
    • 180g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 40g Milchschokolade
    • 40g dunkle Schokolade
    • 4EL Milch
    • 200g Mehl
    • 2 Eier
    • 1Tl Backpulver

    Zubereitung:

    1. Da die Kekse noch gebacken und auch wieder abkühlen müssen, werden wir die Schokoladenkekse als Erstes zubereiten. Den Ofen könnt ihr schon mal auf 170°C vorheizen.
    2. Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, wenn ihr sie zusammen mit dem Zucker, der Prise Salz und den Eiern schaumig schlagt.
    3. Jetzt kommt das Mehl, mit dem Backpulver, der geraspelten Schokolade und der Milch zu der Butter- Ei Masse und wird durch kneten zu einem schönen Teig verarbeitet.
    4. Wenn der Teig fertig ist legt ein Backblech mit Backpapier aus und verteilt den Teig auf dem Blech. Jetzt kommt der Teig auf unterster Schiene für ca. 15 Minuten in den Backofen.
    5. Wenn er fertig ist nehmt einen Dessert oder Vorspeisenring und stecht, solange der Teig noch warm ist 16 Stücke aus dem Teig. Stellt dann alles zum abkühlen zur Seite.

    Vanille-Sahne-Kirsch-Eis:

    1. Für unsere leckere Füllung der Schokoladenkekse schlag ihr die süße Sahne mit dem Vanillezucker, dem Zucker und dem Mark der Vanilleschoten steif.
    2. Danach vermischt ihr die Kirschen und das Kirschwasser mit der sauren Sahne.
    3. Jetzt braucht ihr die Masse nur mehr vorsichtig unter die andere Masse rühren und, bis die Schokoladenkekse abgekühlt sind, in den Kühlschrank stellen.

    Sandwich Zubereitung:

    1. Wenn alles gut abgekühlt ist braucht ihr nur mehr das Sandwich zusammen zu setzen.
    2. Ihr gebt einfach den Schokoladenkeks in einen Dessert oder Vorspeisenring, dann kommt etwas Masse von der Vanille-Sahne-Kirsch-Masse dazu und dann legt ihr das zweite Schokoladenkeks als Deckel noch oben drauf. Das macht ihr 8x und stellt dann alle Vorspeisenringe, am Besten in einem Behälter und über Nacht, in den Tiefkühler.

    Tipp: Wenn die Eis Sandwiches fertig sind, lasst sie ein paar Minuten im Kühlschrank auftauen damit sie sich einfacher aus dem Vorspeisenring drücken lassen.

     

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