Schokoladen Kokosnuss Eis (Vegan)

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Ehrlich gesagt, ich bin noch immer fasziniert von diesem Eis!

Ich kämpfe immer noch mit mir selbst und damit zu realisieren das nach all den Jahren der Ablehnung und Verleugnung, ich nun doch eine Schwachstelle für den Kokosgeschmack habe.

Trotz meiner ungebrochenen Abneigung für „Kokos-Süssigkeiten“ und ihrem aufdringlichen Aroma, muss ich zugeben eine gewisse Liebe und Hingabe für Kokos, genauer gesagt Kokosmilch entwickelt zu haben. Kokosmilch ist eine umwerfende, vielseitige Ergänzung in meiner Küche geworden.

Ich verwende es überall und so oft als möglich, meine Hingabe für diese Zutat wächst mit jedem neuen Rezept und scheint keine Grenzen zu kennen in Kombination mit meiner „Kitchen Aid“ Eismaschine.[RegUserOnly]

Die sanfte Konsistenz von Kokosmilch übertrifft die der Kuhmilch bei weitem und bildet eine wunderschöne cremige Schicht, die sich perfekt für sahnige Eisrezepte eignet die man sonst nur in einer „Gelateria“ in Bella Italia findet. Ich bin überzeugt das du dich in dieses vegane Eisrezept genauso verlieben wirst wie ich!

Schoko-Kokos Eis (Vegan)

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  • 2 (ca. 405 ml) Dosen Kokosmilch
  • 280 Gramm Zucker
  • 60 Gramm hochqualitatives, ungesüßtes Kakaopulver
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