Schokoladen-Chili-Eis selber machen

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Im Bereich der Schokolade haben sich in den letzten Jahren viele neue interessante Geschmacksrichtungen etabliert. Eine davon ist ganz sicher Schokalade-Chili. Wir haben aus der Chili-Schokolade eine hochinteressante Eiscreme gemacht, die ein ganz besonderes Geschmackserlebnis bietet. Denn Schokolade ist nicht nur ein wahrer Tausendsassa, was ihre Verwendung in der Süßwarenindustrie angeht, auch bei der Zubereitung von Eiscreme bilden Schokolade und Kakao die Grundlage für unzählige süße Köstlichkeiten.

Das Rezept ist eigentlich für die Zubereitung ohne Eismaschine konzipiert, aber natürlich können Sie Ihr Schokoladen-Chili-Eis auch in der [easyazon_link identifier=“B000CES2O0″ locale=“DE“ tag=“httpdermaud09-21″]Eismaschine[/easyazon_link] zubereiten, wenn Sie zu Hause so ein Gerät haben sollten.

Für die Zubereitung nach dem Folgenden Rezept sind ungefähr 10 Minuten zu veranschlagen, die Zeit, die das Einfrieren benötigt blieb dabei unberücksichtigt.
Die folgenden Zutaten sind ausreichend für 4-5 Personen. Bei größeren Gästezahlen, einfach die Zutaten entsprechend anpassen.


Schokoladen-Chili-Eis selber machen

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  • 6 Esslöffel Kakaopulver (Bitte unbedingt echten Kakao verwenden, kein Instant-Kakaopulver wie Nesquick oder Kaba!
  • 100 ml Milch
  • 250 ml Sahne
  • 50 ml Honig
  • ½ Teelöffel Chilipulver

Die Zubereitung von Schokoladen-Chili-Eis zum selber machen

  1. Erwärmen Sie die [easyazon_link identifier=“B004SN6KQ8″ locale=“DE“ tag=“httpdermaud09-21″]Milch[/easyazon_link] in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren und geben Sie langsam unter ständigem Rühren das [easyazon_link identifier=“B005PM4UHC“ locale=“DE“ tag=“httpdermaud09-21″]Kakaopulver[/easyazon_link] zu. Lassen Sie die Milch auf keinen Fall Kochen, nur erwärmen. Wird die Milch zu sehr erhitzt, kann sie überkochen und zu dem am Topfboden anbrennen.
  2. Lassen Sie jetzt den Topf mit dem heißen Kakao abkühlen.[RegUserOnly]
  3. Als nächsten Arbeitsschritt schlagen Sie [easyazon_link identifier=“B00GYFOZZG“ locale=“DE“ tag=“httpdermaud09-21″]Sahne[/easyazon_link] steif und rühren die steif geschlagene Sahne anschließend unter die Milch-Kakao-Pulvermischung. Immer rühren, damit die Sahne sich gut verteilt. Wenn Sie die Sahne untergerührt haben, geben Sie als nächsten Arbeitsschritt den [easyazon_link identifier=“B004ATHV4U“ locale=“DE“ tag=“httpdermaud09-21″]Honig[/easyazon_link] und das [easyazon_link identifier=“B00EPL9UEM“ locale=“DE“ tag=“httpdermaud09-21″]Chilli-Pulve[/easyazon_link]r hinzu und verrühren das Ganze erneut.
  4. Jetzt geben Sie die Masse in eine große Rührschüssel aus Edelstahl und stellen Sie für eine halbe Stunde in das Eisfach oder in die Tiefkühltruhe. Anschließend nehmen Sie sie heraus und rühren Die Eiscrememasse, die jetzt bereits angefroren ist, mit eine großen Gabel durch. Achten Sie vor allem darauf, an den Rändern der Schüssel mit der Gabel entlang zu rühren. Das Rühren dient dazu, große Eiskristalle, die sich sonst während des Gefrierens bilden können, zu zerstören.

Stellen Sie Masse anschließend wieder in die Tiefkühltruhe und wiederholen Sie den Vorgang (Herausnehmen und mit Gabel umrühren) so lange, bis die Masse zu Speiseeiskonsistenz gefroren ist.

Übrigens: Falls Ihnen der Chili-Geschmack nicht zusagt, können Sie durch einfaches Weglassen des Chili-Pulvers ein hervorragendes, herkömmliches Schokoladeneis herstellen. Sie können auch mit anderen Gewürzen experimentieren und der Mischung beispielsweise statt Chili Zimt hinzufügen. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

 

Zubereitung mit Eismaschine

Sollten Sie zu den Menschen gehören, die im Besitz einer Eismaschine sind, können Sie es sich beim Einfrieren der Mischung einfacher machen: In diesem Fall reicht es, die fertige Eismischung in die Eismaschine zu füllen und die Maschine arbeiten zu lassen.

Serviertipps: Sie können Das Schokoladen-Chilli-Eis in kleinen, vorgekühlten Dessertgläsern servieren. Als Topping kommt Schlagsahne ebenso in Frage wie heiße Kirschen.[/RegUserOnly]

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