Lustiges blaues Schlumpfeis selber machen

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Wer kennt es nicht, dieses köstliche, originelle Eis mit der blauen Farbe? Vor allem bei Kindern sorgt diese blaue Erfrischung für leuchtende Augen. Doch jeder der dieses Eis schon einmal probiert hat, kann die Frage „nach was schmeckt dieses blaue Schlumpfeis?“ nur schwer beantworten.

Das ist das Geheimnis des Rezeptes. Nach einigem probieren und variieren der Zutaten, habe ich jetzt ein super erfrischendes Schlumpfeis für euch, das nicht nur eure Kinder lieben werden, und ihr ganz leicht zuhause selber machen könnt.

Lustiges blaues Schlumpfeis selber machen

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  • 10-15 Marshmallows
  • 120g Zucker
  • 250 ml Sahne
  • 280 ml Milch
  • 2 Vanilleschoten (optional ein TL Vanilleextrakt)
  • Blue Curacau oder blaue Lebensmittelfarbe

Zubereitung:

  1. Als ersten Schritt gibt man den Zucker und die Milch in einen Topf und erwärmt alles unter rühren. Jetzt schneidet man die Vanilleschoten der Länge nach auf und kratzt das Mark aus der Schote. Dieses Mark kommt in die Zucker Milch Masse. Alles gründlich vermengen und die Masse kurz aufkochen lassen.
  2. Nun kommen die Marshmallows in die Masse. Jetzt sollte man bei mittlere Hitze so lange rühren, bis sich die Marshmallows komplett aufgelöst haben und sich eine cremige Masse gebildet hat. Die Masse soll für ca.10 Minuten köcheln.(Falls es etwas schneller gehen soll, kann man optional noch etwas in warmen Wasser aufgelöste Stärke hinzugeben.)
  3. Danach nimmt man die Masse vom Herd, füllt sie in ein anderes Gefäß um und stellt sie für ein paar Stunden zum abkühlen in den Kühlschrank.
  4. Wenn die Masse ganz abgekühlt ist wird die Sahne steif geschlagen und langsam unter gehoben.
  5. Nun braucht unsere Schlumpfeis- Masse nur noch ihre typische blaue Farbe. Dafür kann man Blue Curacao oder blaue Lebensmittelfarbe verwenden. Einfach unter Rühren, soviel Flüssigkeit oder Lebensmittelfarbe dazu geben, bis die Masse die gewünschte Farbe erreicht hat.

Wenn sie eine Eismaschine besitzen brauchen sie jetzt nur mehr die Schlumpfeis- Masse in die Eismaschine füllen, welche die restliche Arbeit übernimmt.

Zubereitung ohne Eismaschine:

Wenn sie keine Eismaschine haben ist das auch nicht schlimm. Füllen sie einfach die fertige Masse in einen Gefrierbehälter und stellen sie für ca. 30 Minuten in das Tiefkühlfach. Nach den 30 Minuten holen sie den Behälter aus der Tiefkühltruhe und mixen die ganze Masse mit einem Handrührgerät, damit sich die sich gebildeten Eiskristalle wieder auflösen. Diesen Vorgang wiederholen sie alle 30 min., solange bis sie das gewünschte cremige Eis erreicht haben.

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