Karamell-Brezel Eis

100%

Jetzt Abstimmen

Ach du süsses, feines Vanilleeis mit einer Spur von gesalzenen Karamell- und zahlreichen knusprigen, von Schokolade überzogenen Brezeln.

Nachdem du dieses Eis gekostet hast, wirst du nie wieder Brezel einfach so aus der Packung essen!

Vielen Dank an unsere Eis-Wettbewerbs Gewinner!

Die Idee für diese tolle Kreation verdanken wir unseren Facebook-Fans: Yvonne Vitt, Shalene Armeta Galindo, und Adam Ef[RegUserOnly]

Karamell-Brezel Eis

Zutaten einkaufen?
bei sayfresh.de

  • Für die Eiscreme Basis:
  • 1 (ca. 420 ml) Dose Kokosmilch
  • 360 ml Mandelmilch
  • ca. 170 ml Agavendicksaft
  • 3 EL Pflanzliches Öl
  • ½ TL echtes Vanilleextrakt
  • 1/8 TL Salz
  • ¾ TL Xanthan (oder Guargummi)
  • Für die Karamellsauce:
  • 225 Gramm brauner Zucker
  • ca. 56 Gramm vegane Margarine
  • ¼ TL Salz
  • 2 EL Soja-, Mandel-, oder Reismilch
  • Schokobrezel
  • 130 Gramm milchfreie Schokoladestücke
  • 170 Gramm Mini-Brezel

Zubereitung: –

Eiscreme Basis

Mische Kokosmilch, Mandelmilch, Agavendicksaft, Öl, Vanilleextrakt und Xanthan in einem Standmixer. Lasse die Mischung im Kühlschrank für 2-3 Stunden setzen, bevor du Sie in die Eismaschine gibst und weiter (nach der Beschreibung deines Eismaschinenherstellers) verarbeitest. In der Zwischenzeit kannst du dich um die anderen Zutaten kümmern. –

Karamellsauce

In einem kleinen Kochtopf, auf mittlerer Stufe, unter ständigen rühren, mische den braunen Zucker, die vegane Margarine und das Salz mit der Milch. Sobald alles zu einer glatten Einheit verbunden ist, erhöhe die Temperatur für 1-2 Min. bis die Mischung aufkocht. Nimm den Kochtopf vom Herd und lasse es ca. 15-20 Minuten abkühlen. –

Schokobrezel

Schmelze die Schokoladestücke (Topf oder Mikrowelle), verteile die Brezel auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech, gieße die Schokolade über die Brezel und verteile sie gleichmäßig. Gib die Brezel anschließend ins Gefrierfach bis komplett gefroren und hart sind. Verwende die Rückseite eines Löffels um die Brezel (in einer Plastiktüte) in kleine Stücke zu brechen. Zum Abschluss, besprühe das Eis mit der Karamellsauce und hebe die Schokobrezel unter. Am besten lässt du das Eis in deinem Gefrierfach, in einer kleinen Schüssel mit Frischhaltefolie abkühlen.[wpurp-searchable-recipe]Karamell-Brezel Eis – – – [/wpurp-searchable-recipe] [/RegUserOnly]

100 0 100 1