Grießeis für Genießer

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Zutaten

    Ihr könnt euch sicherlich noch an lecker Grießbrei oder Grießpudding von Mutti erinnern 🙂 Zimt oder Kakaopulver durfte nicht fehlen.

    Wer den Geschmack von Grießbrei liebt muss dieses Eis unbedingt ausprobieren.
    Nebenbei kann Grieß mit einem niedrigen Fettgehalt und einem hohen Proteingehalt punkten. Auch ist Grieß reicht an Ballaststoffen.
    Also nicht nur lecker sondern auch gesund 🙂

    Grießeis für Genießer

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    • Zutaten für ca. 8 Portionen:
    • 260ml Milch
    • 260ml Sahne
    • 100g Zucker
    • 60g Hartweizengrieß
    • 4 Eidotter
    • 1 Vanilleschote
    • Saft ½ Zitrone
    • Zimt oder Kakaopulver

    Zubereitung:

    1. Als ersten Schritt kocht ihr die Milch mit 40g Grieß und dem Mark der Vanilleschote in einem Topf, unter rühren auf. (Auch die Vanilleschote könnt ihr beim aufkochen zur Masse dazu geben.) Dann stellt ihr den Topf zur Seite.
    2. Jetzt kommt die Sahne, der Zucker und die 4 Eidotter in eine Schüssel und wird über dem Wasserbad, für einige Minuten, schaumig gerührt.
    3. Danach gebt ihr die schaumig geschlagene Masse zum gekochten Grieß und verrührt alles gut miteinander. Jetzt gebt ihr noch den Saft der ½ Zitrone dazu und holt die Vanilleschote aus der Masse.
    4. Auch der noch nicht gekochte Grieß kommt jetzt zur Masse dazu. Alles nochmal gut miteinander vermengen.
    5. Wenn ihr eine Eismaschine habt, muss die Masse vor der Weiterverarbeitung für ein zwei Stunden, zum abkühlen, in den Kühlschrank. Wenn die Masse zu warm in die Maschine kommt kann es sein, dass das Eis nicht fest genug wird.
    6. Nachdem die Grundmasse im Kühlschrank vorgekühlt ist füllt ihr sie in die Eismaschine die ein leckeres Eis zubereitet. 🙂

    Wenn ihr keine Eismaschine habt dann könnt ihr die ganze Eisgrundmasse in einem Behälter umfüllen und den dann für einige Stunden in die Tiefkühltruhe stellen. Ihr sollte die Masse immer mal wieder raus holen und mit einer Gabel kräftig durch rühren. Damit zerstört ihr die Eiskristalle und euer Eis wird wunderbar cremig 🙂 Das macht ihr solange bis das Grieß Eis die für euch gewünschte Cremigkeit erreicht hat.

    Serviertipp: Am Besten schmeckt dieses leckere Grießeis mit Zimt oder Kakaopulver als Topping 😉

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