Buttermilchcreme

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Buttermilchcreme ist ein erfrischendes Dessert mit einem angenehm säuerlichen Geschmack und besonders während der wärmeren Jahreszeit ein erfrischender Hochgenuss. Sie ist außerdem auch vergleichsweise kalorienarm und kommt mit relativ wenig Zucker aus.

Zutatenliste für Buttermilchcreme

Die Zutaten sind für 4 Personen gedacht. Wenn Sie mehr oder weniger Buttermilchcreme zubereiten wollen, müssen sie die Menge der Zutaten entsprechend umrechnen

Buttermilchcreme

4 Personen

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Buttermilchcreme – die Zubereitung

  1. Lassen Sie als erstes die Gelatineblätter für 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
  2. Schlagen Sie das EIgelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit Hilfe des elektrischen Mixers zu einer schaumigen Masse. Anschließend geben Sie die Buttermilch hinzu rühren selbige gründlich unter.[RegUserOnly]
  3. Erwärmen Sie die tropfnasse Gelatine ohne Sie vorher auszudrücken in einem kleinen Topf, bis die Gelatine sich aufgelöst hat und flüssig  geworden ist.
  4. Geben Sie jetzt 3 Esslöffel der Buttermilch/Eiercreme zu der aufgelösten Gelatine in den Topf und verrühren Sie den Inhalt des Topfes gründlich. Dann vermischen Sie den Topfinhalt mit der restlichen Creme, bis alles eine einheitliche Masse geworden ist.
  5. Dann stellen Sie diese Masse für ca 25 Minuten kühl, bis die Buttermilchcreme dicklich zu werden beginnt.
  6. Währen die Creme im Kühlschrank abkühlt, schlagen Sie die Schlagsahne steif. Die fertig geschlagene Sahne heben Sie dann gleichmäßig unter die angedickte Buttermilchcreme und stellen das nunmehr fertige Dessert nochmals für etwa ein bis zwei Stunden kühl.
  7. Jetzt verteilen Sie die Buttermilchcreme gleichmäßig auf 4 Dessertschälchen (oder auf mehr oder weniger, je nachdem wieviele Portionen Sie zubereitet haben.). Alternativ könne Sie die Creme auch in eine große Schüssel füllen und Ihre Gäste füllen sich die Dessertcreme selbst auf.
  8. Die Buttermilchcreme muss bis zum endgültigen Verzehr unbedingt gekühlt aufbewahrt werden.[/RegUserOnly]
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