Amerikanisches Cannoli Eis selber machen

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Sie denken tatsächlich dass Sie Cannoli essen! Ich bevorzuge es sogar! Natürlich spreche ich hier über die  „amerikanisierte“ Cannoli die wir alle kennen – es ist süß, macht dick und schmeckt soooo gut. Ich habe die echte italienische Version noch nie probiert, mit kandierten Zitrusfrüchten und anderen Unterschieden, haben Sie? Ich hab gehört, dass man es nur schwer findet!

Wenn Sie keine Cannoli Schalen in Ihrem Supermarkt finden können, dann lassen Sie diese einfach weg. Sie werden nicht benötigt. Doch wenn Sie diese finden können, dann sind sie eine groooooßartige Ergänzung um sie in Ihre Eiscreme zu krümeln – für ein extra Knuspern in jedem Biss.

 

Amerikanisches Cannoli Eis selber machen

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  • 400 Gramm Dose gesüßte kondensierte Milch
  • 425 Gramm Vollmilch Ricotta
  • 1 Tasse Miniatur-Schokoladenflocken
  • 1 Tasse enthülste und geröstete Pistazien, gehackt
  • Cannoli Schalen (optional)
  • 2 Tassen Schlagsahne
  • 1 1/2 Tassen gepulverter Zucker
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung ohne Eismaschine

  1. Mischen Sie die gesüßte, kondensierte Milch und Ricotta in einem Mixer bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie es in eine große Schüssel. Rühren Sie vorsichtig die Schokoladenflocken, Pistazien und die optionalen Cannoli Schalen hinzu; legen Sie es zur Seite.
  2. In einer separaten großen Schüssel, schlagen Sie die Schlagsahne bis diese weiche Spitzen entwickelt. Geben Sie den gepulverten Zucker und Vanille hinzu und schlagen Sie weiter bis die Spitzen steif werden. Übermischen Sie es nicht. Geben Sie die Schlagsahne vorsichtig in das Ricotta-Gemisch bis die beiden Mischungen gut miteinander verrührt sind.
  3. Geben Sie es in einen 2-Quart gefriertruhenfreundlichen Behälter und frieren Sie es für 4 Stunden vor dem Servieren ein.

Tipp

Ich mag meine Cannoli süß, was in Italien vielleicht nicht traditionell ist. Wenn zu süß nicht nach Ihrem Geschmack ist, dann geben Sie weniger gepulverten Zucker hinzu.

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