Eismaschinen Test

Sorbet

Das Sorbet, ist ein sehr kaltes Getränk oder eine halb gefrorenes Dessert aus Fruchtpüree oder auch Fruchtsaft sowie Zucker.
Es gibt auch Sorbets, die statt Fruchtsaft Sekt oder Wein enthalten. Der Klassiker ist das traditionelle Sorbet aus Zitrone.
Das Sorbet wird ohne Milch hergestellt es wird auch Glace genannt.

Um das Sorbet erstklassig zu halten wird es während des Gefrierens mehrfach umgerührt.
Das Sorbet dient der Geschmacks Neutralisierung zwischen den einzelnen Gängen.







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