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Brauner Zucker

Der Unterschied zwischen den weißen und braunen Zucker ist der Geschmack. Brauner Zucker schmeckt einwenig malziger, leicht Karamellig. Außerdem verdirbt die dunklere Zuckervariante leichter. Sie enthält ein wenig mehr Wasser, als der normale weiße Zucker. Bei der Kalorienanzahl ( 100 Gramm ergeben ungefähr 400 Kilokalorien) gibt es keinen Unterschied. Ideal einsetzbar ist der Braune Zucker bei Desserts.

 

Brownies

Der sog. Boston Brownie ist ein typischer Amerikanischer Kuchen. Der Brownie wird mit folgenden Zutaten hergestellt: Rührteig, Kakaopulver und einwenig Mehl. Es gibt außerdem die „Double Chocolate“ Variante hier wird insbesondere zerstückelte Schokolade hin-zugegeben. Der Teig wird idealerweise in einer rechteckigen Back Form gebacken.